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  • profiter du congélateur à air pulsé
    profiter du congélateur à air pulsé
    2019-06-27

    bénéficier de congélateur rapide Si vous êtes intéressé par une technique efficace et sûre pour refroidir vos aliments, vous pouvez utiliser le surgélateur. Les surgélateurs offrent une solution parfaite pour votre entreprise. Les surgélateurs sont couramment utilisés dans les grands restaurants, les cantines, les hôtels, les centres de villégiature et la restauration. Les surgélateurs sont conçus pour geler jusqu’à 18 degrés Celsius (-18), ce qui vous permet de conserver toute viande transformée pendant moins de 3 mois, ainsi que les salades et les desserts pendant plus de 10 mois. Alors que le marché des congélateurs, ainsi que celui de la réfrigération commerciale, se développe dans le monde entier, nous pouvons comprendre que de nombreuses entreprises et entreprises commencent à comprendre l'importance et les avantages du congélateur à air forcé. cette croissance rapide n'a pas d'effet sur les grandes organisations mais également sur les petites, car la majorité d'entre elles travaillent à la demande de produits surgelés pour nos activités quotidiennes. si nous avons une idée de la raison pour laquelle les gens souscrivent à cette idée, nous devons alors considérer les avantages des congélateurs à air pulsé et le problème qui se pose dans le cercle des industries de l'alimentation et de la restauration. avantages d'un congélateur rapide Le congélateur rapide offre de magnifiques avantages chaque fois qu’il s’agit de faire croître de manière spectaculaire la nourriture et, par la suite, votre rentabilité par rapport à l’industrie pour laquelle vous devriez travailler. réduction du gaspillage les déchets peuvent être réduits sous deux formes via des congélateurs à air pulsé. premièrement, lorsque la congélation est faible; cela permettra de limiter au minimum la dégradation des aliments, ce qui arrêtera le développement bactérien. cependant, cela peut être considéré comme le plus simple. deuxièmement, leur température fiable régule pour garantir que les aliments maintiennent une température de sécurité en dessous de -18. une vitesse de refroidissement et de congélation Le congélateur anti-souffle permet de refroidir et de congeler une grande quantité d'aliments à un niveau plus rapide au lieu d'utiliser un type de congélateur normal, ce qui peut économiser votre coût et votre énergie. Cependant, ce processus arrête la propagation des bactéries plus rapidement et permet de conserver des aliments frais. petits cristaux de glace un processus de congélation rapide d'un sous-produit est une formation plus petite de cristaux de glace. Les cristaux de glace sont ceux qui gèrent la texture, le bel aspect et le goût conduisant à un produit de qualité inférieure. Les micro-cristaux sont les seuls à se développer et c’est la raison pour laquelle le congélateur à air pulsé est un appareil aussi important et efficace dans l’industrie de la restauration commerciale. la sécurité et la qualité de vos aliments doivent être le...

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  • solutions d'équipement de boulangerie de petite et moyenne taille
    solutions d'équipement de boulangerie de petite et moyenne taille
    2019-01-08

    Solutions d'équipement de boulangerie de petite et moyenne taille Pétrisseur de 20kg 20l mix mixer Chambre de fermentation 16/32 Four à gaz 9 plateaux laminoir mélangeur de crème Congélateur commercial 2/4 portes vitrine de gâteaux c'est la même chose que la chaîne de production de pain, mais les produits fabriqués par la chaîne de production générale sont relativement simples, et les types de produits de boulangerie de petite et moyenne taille peuvent être plus nombreux, de sorte que l'équipement de cuisson utilisé est également différent. 1) pétrin: généralement 8-25 kg, temps de contact 20-25 minutes farine: eau: le ratio d'œufs est de 2: 1: 0,1. 8-25 kg de farine peuvent produire environ 30-120 disques par heure. 2) batteur à oeufs: 10-20 l 3) les produits de pâtisserie doivent utiliser des légumes, tels que des croissants, des tartes aux œufs, etc. le croissant est cuit à 180 sous 160 pendant 25 à 30 minutes; sur la tarte aux œufs, cuire à 240 ° C sous 230 pendant 15 minutes. 4) pour faire un petit gâteau, etc., vous devez utiliser une machine à lait frais pour faire du beurre frais, etc. 5) la boîte de vérification: le temps est d'environ 1 heure. 6) le temps de cuisson du pain est de 10-15 minutes. trois couches, neuf disques peuvent cuire 36 disques par heure.

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  • four acclamant
    four acclamant
    2018-12-27

    je. courte introductioncette série de produits, avec un style novateur, des couleurs vives & amp; Le lustre et la structure pratique ont les caractéristiques suivantes: fonctionnement commode, élévation rapide de la température, excellente tenue à la chaleur, économie d'énergie, etc. Les pains et les gâteaux grillés avec ce type de produits, connus comme étant les appareils de cuisson optimaux, auront des couleurs uniformes. lustre, manger croustillant & amp; agréable au goût, et être parfait dans les aspects de la saveur et du goût.Veuillez lire attentivement ce manuel avant utilisation et le conserver correctement. ii. performances et caractéristiqueschaque couche de fours de cuisson de cette série peut être contrôlée séparément, et la température supérieure et la température inférieure peuvent également être régulées, plusieurs couches peuvent être mises en service simultanément ou une seule couche peut être utilisée indépendamment. la température d'un four de cuisson peut être réglée de manière discrétionnaire dans une plage allant de 20 à 400 ° C et peut être automatiquement détectée à une heure programmée. ce four a été équipé d'un dispositif de protection de la température du four. en cas de dysfonctionnement d'un régulateur de température automatique lorsque l'alimentation électrique est en marche et que le tube émetteur de chaleur est en fonctionnement, les connexions électriques de l'alimentation principale seront automatiquement coupées, de manière à éviter les risques d'incendie et de choc électrique , ainsi que pour assurer la sécurité des personnes et de leur environnement. iii. avis sur l'environnement d'installation et d'exploitation1.Cet appareil est conçu pour une utilisation en intérieur uniquement.jel peut être placé au sol ou sur le dessus d'un support stable. Il doit être placé à plus de 20 cm du mur. Il est interdit de placer un four de cuisson à proximité immédiate ou adjacente d'un mur en bois, d'un sol en bois ou d'une surface de table en bois. Il est également formellement interdit de placer des matières combustibles autour d'un four de cuisson afin d'éviter tout risque d'incendie. .2 Tous les travaux de raccordement électrique doivent être effectués par des techniciens professionnels qualifiés. la tension d'alimentation doit correspondre à celle indiquée sur la plaque signalétique. les disjoncteurs ou les interrupteurs principaux, avec un espacement de déconnexion long entre les contacts (l’espacement de déconnexion entre les contacts ne doit pas être inférieur à 3 mm) et tous les pôles pouvant être déconnectés, doivent être équipés de. Des interrupteurs de protection contre les courants de fuite avec les paramètres techniques indiqués dans le tableau ci-dessous doivent également être prévus: tableau ci-joint: type de four Paramètres techniques de la protection contre les courants de fuite commutateurs note actuelle (a) évaluation du couran...

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